A qualidade dos nossos produtos resulta de dois fatores: a paixão com que a família se entrega à sua produção e a investigação constante para recuperar os sabores de antigamente. A escala familiar e os métodos tradicionais usados permitem controlar todas as fases do processo e garantem um produto natural de elevada qualidade.

A qualidade das azeitonas que dão origem ao Azeite Tapada da Fonte® é garantida desde a sua colheita até à entrada na unidade de produção.

Os olivais de árvores centenárias, da família e de pequenos produtores do concelho de Alter do Chão, são as origens privilegiadas das variedades tradicionais de azeitonas inteiras, sãs e maduras, que permitem produzir azeites de baixa, e muito baixa, acidez. O processo de extração totalmente a frio limita a quantidade de produção anual, mas garante um excecional produto natural de características nobres, que se materializa num azeite frutado, de cor dourada, com aroma e sabores suaves.

O Mel D’Abelha é produzido em apiários e herdades próprias pensadas e preparadas para a produção apícula, e cuja localização cuidada levou à decisão de produzir o Mel Multifloral e o Mel de Rosmaninho, em Alter do Chão, e o Mel da Montanha, na Serra da Forca, em Mação. A elevada qualidade das abelhas-rainhas importadas da Argentina, e uma seleção criteriosa de espécies, tem permitido rentabilizar e potenciar as condições ecológicas de um Alentejo temperado pelas brisas suaves do clima mediterrânico e uma flora composta de oliveira, eucalipto, rosmaninho e de flores silvestres, ideal para a produção de mel.